2007年2月号のレシピ
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酒粕入り変わりグラタン
生鮭(さけ)/海老(えび)/塩・こしょう/酒/小麦粉//舞茸/サラダ油/酒/塩・こしょう/...
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奶乳白菜（ナンニュウパーツァイ）
白菜/サラダ油/酒/鶏ガラスープ/塩/砂糖/牛乳/エバミルク（生クリームで代用可）//片栗...
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ぶりの照り焼き
ぶり（切り身）/サラダ油/醤油/みりん/酒//大根おろし/柚子（あられ柚子）
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カキの柚子蒸し
カキ/生椎茸/かまぼこ/春菊/柚子/だし汁/塩/薄口醤油
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鱈の香り焼き
鱈（たら切り身）/塩・こしょう/薄力粉/玉ねぎ/じゃが芋/サラダ油/バター/水/スープの素...
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大根と油揚げの煮物
大根/油揚げ/水/昆布//煮干/酒/醤油/みりん
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大根のビール漬け
大根/ビール/酢/塩/砂糖
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豚肉のから揚げ香味ソースかけ
豚ロース肉（厚さ5ｍｍ）/醤油/砂糖/酒//片栗粉/揚げ油/万能ねぎ/にんにく(みじん)/...
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おだまき蒸し
卵/だし汁/塩/薄口醤油/みりん//うどん/ささみ/海老/薄口醤油/春菊/生椎茸/プロセス...
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ほうれん草の和風サラダ
ほうれん草/豚モモ肉/酒・醤油/片栗粉/サラダ油/卵/サラダ油（炒り卵用）/トマト/酢/砂...
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つくも丼
豚ひき肉/玉ねぎ/卵/サラダ油/砂糖/酒/醤油/だし汁
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しめじと鶏ささみのスープ
しめじ/鶏ささみ/ハム/卵/鶏ガラスープ/塩/酒/片栗粉/水
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ささみのチーズ巻き
鶏ささみ/薄口醤油/酒//プロセスチーズ/サラダ油
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フランス風ホットチョコレート
チョコレート/牛乳/卵黄
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中華風しゃぶ鍋
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用薄切り）/白菜/春雨/春菊/豆腐（絹）/生椎茸/エリンギ/えのき...
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いかキムチ大根
大根/いか（するめいか生）/サラダ油/こんにゃく/昆布（2cm角）/しょうが（薄切り）/酒...
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カキ雑炊
ごはん/だし昆布/水//カキ（小粒）/酒/薄口醤油/せり/なめこ/味噌/塩/卵/もみのり
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かわはぎのスープ
かわはぎ（こうぐり）/水/長ねぎ（青い所）/しょうが（薄切り）/大根/人参/じゃが芋/塩/...
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鱈と卵の炒めもの
真鱈(たら)/塩/酒/片栗粉/サラダ油/卵/ニラ/長ねぎ/塩/酒//サラダ油/ごま油/醤油
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里芋の煮っころがし
里芋/だし汁/醤油/みりん/柚子（すりおろし）
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手羽先篠大根の粕煮
鶏肉手羽先/大根/だし汁/酒粕/白味噌/塩/柚子（あられ柚子）
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キャベツと豚肉の鍋
キャベツ/豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用薄切り）/ポン酢醤油/昆布/にんにく/しょうが（薄切り...
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かぶのふろふき味噌マヨネーズ
かぶ（小）/だし汁/薄口醤油/みりん/マヨネーズ/味噌/柚子（あられ柚子）/万能ネギ（小口...
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トリュフ ショコラ
チョコレート/牛乳/卵黄/無塩バター/オレンジキュラソー/ココア
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いなりずし弁当
いなりずし/厚焼き卵/ほうれん草の磯辺巻き/海老フライ
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中華弁当
叉焼肉/味付き卵/カリフラワーの甘酢漬け/ほうれん草と卵の和え物
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かわり蒸し羊羹
あずきこしあん/塩/卵黄/卵白/砂糖/薄力粉/あずき甘納豆
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キャロットゼリー
粉ゼラチン/水//人参/砂糖/水/オレンジキュラソー/レモン汁/サラダ油
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だまっこ鍋
米/もち米//鶏むね肉/鮭(さけ)/ごぼう/舞茸/ねぎ/春菊/だし汁/酒/みりん/砂糖/醤...
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手打ちうどんすき
強力粉/薄力粉/水（ぬるま湯）/塩/打粉/バイ貝/鶏肉（手羽）/南蛮海老/ゆば/春菊/一口...
