おだまき蒸し

料理手順

1. 
   手順1

   卵を割りほぐし、aを混ぜ合わせて、こしておく。

2. 
   手順2

   うどんは熱湯でほぐしておく。

3. 
   手順3

   ささみは筋を取り、そぎ切りにする。海老は殻をむき、背わたを取る。それぞれ薄口醤油をふりかけておく。椎茸とチーズは食べやすい大きさに切る。

4. 
   手順4

   春菊はゆでて長さ3cmに切る。

5. 
   手順5

   器に2と3を入れ1を注ぐ。沸騰した蒸し器に入れて強火で蒸し、表面が白っぽくなったら弱火にして、12〜13分蒸す。 蒸し上がったら4をそえる。