中華風しゃぶ鍋

料理手順

1. 
   手順1-1

   白菜は葉と茎に分け、茎はそぎ切りにする。

2. 
   手順1-2

   春雨は水に浸し、食べやすい長さに切る。春菊は２等分に切っておく。

3. 
   手順1-3

   豆腐は長方形に切る。生椎茸は２等分にする。エリンギは一口大に切る。えのき茸としめじは石づきを取り、小房にはずす。

4. 
   手順1-4

   長ねぎは、斜め輪切りにする。

5. 
   手順2

   土鍋にスープを沸かし、味噌・豆板醤を入れ、春雨・白菜・エリンギ・生椎茸を入れ、順に長ねぎ・えのき茸・しめじ・豆腐・春菊を入れる。

6. 
   手順3

   煮えてきたら肉をスープにくぐらす様にして火を通し、タレと薬味でいただく。