鱈の香り焼き

料理手順

1. 
   手順1

   鱈は塩・こしょうする。水気をふき取り、小麦粉をまぶす。

2. 
   手順2

   玉ねぎはスライスする。じゃが芋はスライスして軽くゆでておく。

3. 
   手順3

   フライパンにサラダ油とバターを温め1をこんがり焼き、取り出しておく。

4. 
   手順4

   3のフライパンへ2を入れて炒め、ひたひたの水とスープの素を入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。そこへ3をもどし、白ワインを入れて温め、塩・こしょうで味を調える。