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ふきの当座煮

ふきの春の香りと歯ざわりを楽しんで。おかずにも、お酒のつまみにも合います。

★1人分 約58Kcal


★所要時間 約20分

ふきの当座煮



【作り方】

1、ふきは塩で板ずりしてからさっとゆでて冷水にとってアク抜きする(まめ知識参照)。皮をむき、長さ3cmに切る。
作り方1

2、赤唐辛子は2等分にして種を取る。
作り方2

3、鍋にサラダ油を温め、ふき・赤唐辛子・ちりめんを炒める。
作り方3

4、3にだし汁を入れ、aの調味料を入れて煮含める。
作り方4


【材料(4人分)】
材料
ふき:100g
赤唐辛子:1本
ちりめん:1/4カップ
サラダ油:大さじ1
だし汁:1/2カップ
<a>
 醤油:大さじ2
 みりん:小さじ1
 酒:大さじ1

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