旨辛トマトラーメン
- レシピナビ:2024年4月号
トマトの柔らかな酸味と味噌のコクが絶妙、麺を引き立てます。
材料(3人分)
アクシアル 味噌ラーメン | 1袋(3人前) |
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ほうれん草 | 1束 |
玉ねぎ | 50g |
ミニトマト | 4個 |
肉味噌 |
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鶏挽き肉 | 200g |
玉ねぎみじん | 100g |
水 | 100ml |
味噌 | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
醤油 | 大さじ1 |
アクシアル トマトケチャップ | 大さじ1 |
サラダ油 | 小さじ2 |
豆板醤 | 小さじ1 |
スープ |
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添付のラーメンスープ | 3袋 |
トマトジュース(無塩) | 400ml |
水 | 350ml |
こしょう | 少々 |
一味唐辛子 | 少々 |
料理手順
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手順1
肉味噌を作る。鍋にサラダ油をひき、豆板醤・玉ねぎみじんを炒める。火を止めて鶏挽き肉・水・調味料を加え、よくかき混ぜる。再び火にかけ、そぼろ状になるまで混ぜながら加熱する。
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手順2-1
ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。
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手順2-2
ミニトマトは半分に切る。
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手順3
鍋にスープの材料を入れ、温める。
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手順4
麺は表示通りゆでる。
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手順5
器に3のスープをはり、4の麺を入れ、1・2をのせる。