人参の米粉ポタージュ

料理手順

1. 
   手順1

   人参は薄い半月切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2. 
   手順2

   万能ねぎは小口切りにする。

3. 
   手順3

   牛乳と米粉は合わせておく。

4. 
   手順4-1

   鍋にバターを温め、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら人参を加えて炒める。

5. 
   手順4-2

   水・固形コンソメスープの素を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

6. 
   手順5

   4の粗熱をとってミキサーにかけてなめらかにし、鍋に戻す。火にかけ、3を入れてとろみがついたら塩・こしょうする。

7. 
   手順6

   器に5を盛り付け、万能ねぎを散らす。