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春野菜のペペロンチーノ温卵添え

唐辛子の少しピリ辛感と温卵のまろやかさが絶妙!

★1人分 約640Kcal


★所要時間 約20分

春野菜のペペロンチーノ温卵添え



【作り方】

1、春キャベツは3cm角に切る。アスパラは斜め切りにする。スナップエンドウは筋を取る。
作り方1

2、にんにくはつぶす。赤唐辛子は半分に切って種を取る。

3、スパゲッティは塩(分量外。水1リットルに対して大さじ1)を入れてゆでる。ゆであがる2分前に1を入れて一緒にゆでる。
作り方3-1作り方3-2

4、フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくが色づいたらスパゲッティのゆで汁を100cc入れる。
作り方4

5、4に3を入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
作り方5

6、5を器に盛り付け、温泉卵をのせる。

【材料(2人分)】
材料
スパゲッティ:160g
春キャベツ:150g
アスパラ:2本
スナップエンドウ:4本
オリーブオイル:大さじ4
にんにく:2片
赤唐辛子:1本
塩・こしょう:少々
温泉卵:2個

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