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はちみつチャーシューお弁当

栄養と美味しさのバランスのとれたお弁当です。

★1人分 約724Kcal


★所要時間 約40分 ※肉を漬ける時間除く

はちみつチャーシューお弁当



【作り方】

<はちみつチャーシュー>
はちみつチャーシュー

1、豚肩ロースはフォークで穴をあけ、aに漬け込み半日おく。

2、鍋に肉・漬け汁・水100cc・ゆで卵を入れて落とし蓋をし、さらに蓋をして火にかける。肉を時々返しながら15〜20分ほど煮る。フライパンにサラダ油を温め、肉の表面に焼き色がつくまで焼く。

<ひじきの煮物>
ひじきの煮物

3、ひじきはたっぷりの水で20分ほど戻し、水洗いして水気をきる。さつま揚げ・人参は短冊切りにする。

4、鍋にサラダ油を温め、人参・ひじき・さつま揚げを炒める。全体に油が回ったら、bを加え、汁が少なくなるまで煮る。

<じゃが芋の炒め物>
じゃが芋の炒め物

5、じゃが芋はせん切りにして水にはなす。ピーマン・ベーコンはせん切り、玉ねぎは薄切りにする。

6、フライパンにサラダ油を温め、ベーコン・玉ねぎ・じゃが芋・ピーマンの順で炒め、塩・こしょうで味を調える。

<きゅうりとコーンのサラダ>
きゅうりとコーンのサラダ

7、きゅうりは小口切り、玉ねぎは薄切りにして、塩もみして水洗いをし、水気を絞る。ツナ缶は汁気をきる。

8、ボウルに7とコーンを入れ、マヨネーズ・塩・こしょうで和える。

9、梅干おにぎり・ミニトマト・キウイと一緒に盛り付ける。

【材料(5〜6人分)】
材料1材料2
<はちみつチャーシュー>
豚肩ロース:300g

【a】
醤油:大さじ5
はちみつ:大さじ2
酒:大さじ2
長ねぎ(青い所):適宜
しょうが:適宜

ゆで卵:3個
水:100cc
サラダ油:大さじ1

<ひじきの煮物>
ひじき(乾燥):12g
さつま揚げ:2枚
人参:50g
サラダ油:大さじ1/2

【b】
水:200cc
だしの素:小さじ1/4
砂糖:大さじ1
醤油:大さじ1.5

<じゃが芋の炒め物>
じゃが芋:2個
ピーマン:1個
玉ねぎ:1/2個
ベーコン:2枚
サラダ油:大さじ1
塩:小さじ1/2
こしょう:少々

<きゅうりとコーンのサラダ>
きゅうり:1本
コーン缶:80g
ツナ缶:80g
玉ねぎ:50g
マヨネーズ:大さじ3
塩・こしょう:少々

梅干おにぎり:10個
ミニトマト:5個
キウイ:1個

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