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白菜の中華風スープ

白菜の甘みがやさしい、ヘルシースープです。

★1人分 約176Kcal


★所要時間 約20分

白菜の中華風スープ



【作り方】

1、白菜は茎と葉を分けそぎ切りにする。
作り方1

2、椎茸はそぎ切りにする。
作り方2

3、鶏肉はひと口大に切る。えびは背わたをとって塩・片栗粉(分量外)でよくもみ、水洗いする。鶏肉・えびは塩・醤油で下味をつけて5分おいて片栗粉をつける。
作り方3

4、うずらの卵はゆでて、からをむく。

5、鍋にサラダ油を温めて塩を入れ、鶏がらスープを注ぐ。

6、5に白菜の茎と椎茸を入れひと煮立ちさせる。3を入れ、アクを取り白菜の葉を入れ、こしょう・酒で味をつけ、うずらの卵・ごま油を加える。

【材料(4人分)】
材料
白菜:200g
椎茸:3枚

鶏むね肉:100g
むきえび:10尾
塩:小さじ1/2
醤油:小さじ1
片栗粉:小さじ2

うずらの卵:4個
サラダ油:小さじ2
塩:小さじ1
鶏がらスープ:5カップ
こしょう:少々
酒:大さじ1
ごま油:小さじ1

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