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ぶりの雪見鍋

脂ののったぶりを、大根おろしでさっぱりといただきます。

★1人分 約426Kcal


★所要時間 約15分 ※ぶりをおく時間除く

ぶりの雪見鍋



【作り方】

1、ぶりはひと口大のそぎ切りにし、酒・塩をふる。20分ほどおいたら熱湯にさっと通し、水に落とし、よく水気をふき取る。
作り方1

2、大根はすりおろしてざるにのせ、自然に水気を切る。
作り方2

3、きのこ類は石突を取って、食べやすく切る。水菜は3cm長さに切る。白菜と長ねぎは食べやすく切る。豆腐はひと口大に切る。
作り方3

4、鍋にaを合わせてひと煮立ちさせる。
作り方4

5、4に1・3を入れて煮る。火が通ったら2をのせてさっと煮る。

【材料(4人分)】
材料1材料2
ぶり(切り身):400g
酒・塩:適量

大根:1/2本
えのき:1袋
椎茸:4枚
水菜:1/2束
白菜:3枚
長ねぎ:1本
絹豆腐:1丁

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だし汁:6カップ
酒:100cc
薄口醤油:50cc
みりん:50cc

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