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ワンプレート弁当

れんこんとエリンギのアンチョビ焼き、マグロのマスタード焼き、こんにゃくのしば漬け和え、ゆでブロッコリー、煮豆、ごはん(600g)

★1人分 約357Kcal


★所要時間 約30分

ワンプレート弁当


贅沢なワンプレートで、楽しいランチ。

【れんこんとエリンギのアンチョビ焼き】
れんこんとエリンギのアンチョビ焼き
材料(4人分)
れんこん:200g
エリンギ:3本
アンチョビ(ペースト):3枚
オリーブオイル:大さじ3
パセリ(みじん):    適宜

作り方
1、れんこんはいちょう切り、エリンギは4等分にし食べやすい大きさに手で分ける。オリーブオイルで炒め、しんなりしてきたらアンチョビを入れ全体にからめる。パセリを飾る。

【マグロのマスタード焼き】
マグロのマスタード焼き
材料(4人分)
マグロ:1さく
塩・こしょう:少々
粒マスタード:大さじ2
サラダ油:大さじ1

作り方
1、マグロは塩・こしょうして、片面にマスタードをぬる。フライパンにサラダ油を温め、マスタードをぬった面から焼き、食べやすい大きさに切る。


【こんにゃくのしば漬けあえ】
こんにゃくのしば漬けあえ
材料(4人分)
こんにゃく:1/2枚
酒:少々
しば漬け:100g
薄口醤油:少々

作り方
1、こんにゃくは短冊切りにして、酒を振りかけておく。しば漬けを粗く刻み、こんにゃくと和え、薄口醤油で味を調える。


【ゆでブロッコリー】
材料(4人分)
ブロッコリー:8房

作り方
1、ブロッコリーはゆでておく。


【煮豆】
材料(4人分)
市販の煮豆:適宜


【おにぎり】
材料(4人分)
ごはん:600g
塩:適宜

作り方
1、食べやすい大きさに握り、塩をまぶす。

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