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長芋のカレー

シャキ、ホクッとした長芋の意外な美味しさにびっくり!

★1人分 約621Kcal


★食塩相当量 約2.8g


★所要時間 約45分※炊飯時間除く

長芋のカレー



【作り方】

1、ターメリックごはんを炊く。炊飯器にといだ米・水・玉ねぎみじん・ターメリック・サラダ油を入れて炊き上げる。

2、ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。

3、牛肉は塩・こしょうする。玉ねぎはくし形切りにする。人参・長芋は輪切りにする。

4、鍋にサラダ油を温めて牛肉を炒める。火が通ったら玉ねぎ・人参・長芋・マッシュルームを入れて炒める。

5、4に水を入れて野菜に火が通るまで煮る。

6、5の火を止めてルウを入れる。溶けたら再び火をつけて、とろみがつくまで10分ほど煮込む。

7、器に1を盛り付け、6をかけ2を添える。

【材料(4人分)】
牛肉切り落とし:200g
塩・こしょう:少々

玉ねぎ:1個
人参:100g
長芋:200g
マッシュルーム:8個
ほうれん草:1/2束
サラダ油:大さじ1
水:600cc
ハウス こくまろカレー140g:1/2箱

<ターメリックごはん>
米:2カップ
水:480cc
玉ねぎみじん:100g
ターメリック:小さじ1
サラダ油:大さじ1

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