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味噌の田舎鍋

濃厚な味噌スープで、具材たっぷりの鍋を味わいます。

★1人分 約283Kcal


★食塩相当量 約3.3g


★所要時間 約20分

味噌の田舎鍋



【作り方】

1、鱈はひと口大に切る。鶏肉は食べやすい大きさに切って酒少々(分量外)をふりかける。里芋は皮をむいてひと口大に切り、下ゆでする。ごぼうは笹がきにして水にはなす。豆腐は12等分に切る。椎茸は飾り切りにする。こんにゃくは食べやすく切って下ゆでする。春菊は葉をつむ。かまぼこは半月切りにする。長ねぎは斜め切りにする。

2、型抜き人参はゆでる。

3、鍋にだし汁を煮立てて味噌を溶き入れる。

4、3の上澄みを鍋に入れて塩・醤油・みりんで味をつける。

5、4に具を入れて煮る。食べるときに柚子を添える。

【材料(4人分)】
塩鱈:2切れ
鶏胸肉:100g
里芋:3個
ごぼう:40g
焼き豆腐:1丁
こんにゃく:1/2枚
長ねぎ:2本
生椎茸:2枚
春菊:1/2束
かまぼこ:30g
型抜き人参:適量
柚子:適量

<煮汁>
だし汁:7カップ
越後味噌無添加:80g
塩:少々
醤油:少々
みりん:少々

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