Home > レシピ集 > 記事:"鶏ひき肉の味噌鍋"

鶏ひき肉の味噌鍋

鶏ひき肉の優しさと、味噌の風味が笑顔を呼びます。

★1人分 約367Kcal


★所要時間 約15分(スープをとる時間除く)

鶏ひき肉の味噌鍋



【作り方】

1、鶏ガラは霜降りしてよく洗い鍋に入れる。水8カップとねぎ(青い所)と生姜(そぎ切り)を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、沸騰が続く火加減で1時間煮てこし、スープをとる。
作り方1

2、鶏ひき肉はボウルに入れaを加え、ねばりが出るまでまぜる。皿に取り、卵黄をのせる。

3、白菜はそぎ切り、長ねぎは斜め切り、椎茸は石づきを竹串でほぐして4つに分け、春菊は食べやすくちぎり、もちは2等分に切って焼く。焼き豆腐は10等分に切る。
作り方3

4、土鍋に1を入れ、酒・味噌を加え、まぜた2と3を入れて煮る。
作り方4

* 霜降りの方法はまめ知識参照。

【材料(4人分)】
材料1

材料2
鶏ひき肉:300g
<a>
 塩:小さじ1/2
 酒:大さじ1

卵黄:1個
白菜:3枚
長ねぎ:2本
生椎茸:5〜10枚
春菊:1束
もち:4切れ
焼き豆腐:1丁
酒:大さじ2
味噌:大さじ2〜3
醤油:少々

鶏ガラスープ:6カップ
* 鶏がら:1羽分
* ねぎ(青い所):1本分
* 生姜(薄切り):1片分
* 水:8カップ

<薬味>
 七味唐辛子:適宜
 さらしねぎ:適宜

カテゴリー

記事の検索

Rss2.0フィード

このブログのRSSフィード