Home > レシピ集 > 記事:"焼き鯖のマリネ"

焼き鯖のマリネ

カリッと焼いた焼き鯖に酢醤油が染み込んでとっても美味!

★1人分 約252Kcal


★所要時間 約30分

焼き鯖のマリネ



【作り方】

1、鯖は2cm幅のそぎ切りにする。盆ザルにのせて塩・酒をふってしばらくおく。
作り方1

2、鯖の両面に片栗粉をまぶす。
作り方2

3、フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を両面焼く。
作り方3

4、赤唐辛子は輪切りにする。

5、鍋にaと4を入れてひと煮立ちさせ、しょうが汁を加える。

6、3を5に漬け込む。
作り方6

7、わかめは戻して食べやすい大きさに切る。小松菜はゆでて3cm長さに切る。舞茸は小房に分けてゆでる。
作り方7

8、お皿に7・6を盛り付け、6のマリネ液をかけていただく。

【材料(4人分)】
材料
鯖(3枚おろし):1尾分
塩:小さじ2/3
酒:少々

片栗粉:適量
サラダ油:大さじ3
赤唐辛子:1本
しょうが汁:小さじ1

<a>
砂糖:大さじ3
醤油:大さじ3
酢:大さじ3
赤ワイン:大さじ3
だし汁:大さじ1
みりん:大さじ1

<添え物>
わかめ(乾燥):7g
小松菜:1袋
舞茸:1パック

カテゴリー

記事の検索

Rss2.0フィード

このブログのRSSフィード