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ぶっかけ豆乳冷やしうどん

暑い日は豆乳仕立てのヘルシーうどんがグッド!

★1人分 約264Kcal


★所要時間 約25分 ※戻す時間除く

ぶっかけ豆乳冷やしうどん



【作り方】

1、冷凍うどんはゆでて水洗いして冷やす。

2、貝割大根は根を落として半分に切る。大葉・みょうがはせん切りにしてそれぞれ水にはなす。きくらげは水で戻してせん切りにする。
作り方2

3、鶏ささみは筋を取り、鍋にひたひたの水・酒・塩を入れて蒸し煮にする。冷めたらほぐして梅干しと混ぜる。
作り方3

4、ゆで卵は半分に切る。万能ねぎは小口に切る。
作り方4

5、aを合わせる。
作り方5

6、器に1を盛り付け、2・3・4をのせて、ごまをふり、5を注ぐ。

【材料(4人分)】
材料1材料2
冷凍うどん:4玉
貝割大根:1パック
大葉:4枚
みょうが:3本
きくらげ:2枚

鶏ささみ:2本
水:ひたひた
酒:大さじ1
塩:少々

梅干し:1個
ゆで卵:2個
万能ねぎ:適量
ごま:適量

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豆乳:300cc
めんつゆ(2倍濃縮):100cc

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