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副菜

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    人参の香り炒め

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    つららなす

    なす/片栗粉/だし汁/みりん/醤油//青じそ/白ごま/おろししょうが

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    温泉卵/枝豆(さやつき)/ささみ/トマト/だし汁/塩/薄口醤油/片栗粉/水

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    ミニトマトのドレッシング漬け

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    夏野菜の豚肉サラダ

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    トマト/ブランデー/レモン汁/ミントの葉/水/パルスイート

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    グレープフルーツとキウイフルーツのサラダ

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    数の子わさび/かまぼこ/きゅうり/塩/薄口醤油

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監修 吉田育子(新潟調理師専門学校学院長)
指導 吉田奈美(新潟調理師専門学校副校長)
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