煮なます

料理手順

1. 
   手順1

   打ち豆はぬるま湯に5〜6分つけて戻す。

2. 
   手順2

   大根は短冊切りにして、塩を振る。しんなりしたら水洗いする。

3. 
   手順3

   人参も短冊切りにして、塩を振る。しんなりしたら水洗いする。

4. 
   手順4

   きくらげは戻してせん切りにする。

5. 
   手順5-1

   鍋にａの調味料を入れてひと煮立ちさせ、大根と人参を入れて、強火でさっと煮る。

6. 
   手順5-2

   具と汁に分けて冷ます。

7. 
   手順6

   冷めたら、具と汁を合わせ、打ち豆ときくらげを入れて和える。