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スープ

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    豆腐の八杯汁

    木綿豆腐/だし汁/醤油/塩/片栗粉/水//しょうが汁/みりん

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    コーンスープ

    バター/玉ねぎみじん/小麦粉//お湯/スープの素//牛乳/クリームコーン缶/塩/こしょう/...

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    豚汁

    豚肉切り落とし/じゃが芋/大根/人参/ごぼう/こんにゃく/サラダ油/長ねぎ/だし汁/味噌/...

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    野菜たっぷり味噌汁

    春キャベツ/新じゃが芋/油揚げ/舞茸/長ねぎ/だし汁/味噌

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    さつま芋とねぎの味噌汁

    さつま芋/長ねぎ/ごま油/だし汁/味噌/七味唐辛子

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    あさりの赤だし

    あさり/水/煮干し/長ねぎ//赤だし/越後味噌//粉山椒

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    ウインナーと野菜のスープ煮

    ウインナー/じゃが芋/キャベツ/人参/水/スープの素/パセリみじん/塩/こしょう/粒マスタ...

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    ピリ辛水ギョーザスープ

    味の素 ギョーザ/キャベツ/人参/水/味の素 丸鶏がらスープ/豆板醤/薄口醤油/塩

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    塩クジラの味噌汁

    塩クジラ/なす/じゃが芋/玉ねぎ/ごぼう/長ねぎ/煮干/水/味噌

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    きゅうりのスープ

    豚ロース肉薄切り/酒・醤油/片栗粉//きゅうり/長ねぎ//中華スープ/塩/酒/薄口醤油

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    トマトと卵のスープ

    トマト/レタス/卵/鶏ガラスープ/酒/塩/こしょう//塩・こしょう

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    枝豆の冷製スープ

    枝豆(豆のみ)/玉ねぎ/ごはん/バター/スープ/塩/こしょう/牛乳(豆乳でもOK)/浮き身...

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監修 吉田育子(新潟調理師専門学校学院長)
指導 吉田奈美(新潟調理師専門学校副校長)
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