かつおたたきのキムチ和え
- レシピナビ：2026年9月号
かつおの旨みとキムチのコクが重なり、お酒がすすみます。
材料（4人分）
| かつおたたき（サク） | 100g |
|---|---|
| 長ねぎ | 20g |
| しょうが | 1片 |
| Hana-wellまいキムチ白菜 | 70g |
| アクシアル 韓国味付け海苔 | 適量 |
a |
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| Hana-well 純正圧搾ごま油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| ※Hana-wellの商品は一部店舗では取り扱いがございません。 | |
料理手順
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手順1かつおたたきは食べやすい大きさに切る。
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手順2長ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
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手順3キムチは1cm幅に切る。
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手順4ボウルに2・3・aを入れて混ぜ合わせ、１を入れて和える。
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手順5器に4を盛り付け、韓国味付け海苔をちぎってのせる。
買い物のコツ
秋のかつおは「戻りがつお」と呼ばれ、産卵のためエサをたくさん食べて南下するので脂のりが抜群です。とろけるような食感と濃厚な旨みをご賞味ください。