あさりの赤だし

料理手順

1. 
   手順1

   あさりは砂出ししておく。

2. 
   手順2

   鍋に水、下処理した煮干しを入れておく。

3. 
   手順3

   長ねぎは小口切りにする。

4. 
   手順4

   2を火にかけ、煮立ったらあさりを入れる。

5. 
   手順5

   あさりの口が開いたら、味噌を溶き入れる。火を止める直前に、ねぎ・粉山椒を散らす。