濃厚な旨み、とろける脂。
黒潮が育んだ海の幸
青い海と緑の島々が重なる鹿児島県長島町の海は入江が多く、入り組んだ地形の漁場です。そのため潮の干満による潮流が速く、最大で毎秒３・５メートルに達します。さらに外洋（黒潮）からの影響が少なく、年間平均水温は19℃と低め。速い潮流と低い水温で育てあげられた原信ナルスの「荒潮育ちぶり」は、身がしまってハリがあり、脂がさした濃厚な味わいが特徴です。
上質な脂が広がる
海岸に隣接した山々からミネラルを多く含んだ水が注ぎ込まれる漁場は、餌となるプランクトンも豊富で、ぶりが短期間で大きく育ちます。「荒潮育ちぶり」はオリジナル飼料を給餌し、脂の味や質、身の色などを安定させています。快適な環境の中、天然のプランクトンと人工の飼料で育てあげられた「荒潮育ちぶり」は、上質な脂を蓄えます。水揚げ前の３ヶ月間は原信ナルス指定配合の飼料を給餌し、濃厚な旨みと質の高い脂がのったぶりになります。
「荒潮育ちぶり」は水揚げ後に隣接した加工海岸に隣接した山々からミネラルを多く含んだ水が注ぎ込まれる漁場は、餌となるプランクトンも豊富で、ぶりが短期間で大きく育ちます。「荒潮育ちぶり」はオリジナル飼料を給餌し、脂の味や質、身の色などを安定させています。快適な環境の中、天然のプランクトンと人工の飼料で育てあげられた「荒潮育ちぶり」は、上質な脂を蓄えます。水揚げ前の３ヶ月間は原信ナルス指定配合の飼料を給餌し、濃厚な旨みと質の高い脂がのったぶりになります。
「荒潮育ちぶり」は水揚げ後に隣接した加工
おいしい豆知恵
部位別おすすめ調理方法
背身…しまりの良い肉質が特徴。腹身と比較して脂が少なく、あっさりとした味わいです。刺身、寿司ネタにおすすめです。
腹身…白色の皮目が目印です。まぐろでいう「トロ」部位で脂がのっています。刺身、しゃぶしゃぶ、照り焼きやぶり大根にもおすすめです。
頭、あら、かま…食べる部分は少ないですが、良いだしが取れます。頭、あらはぶり大根、かまは塩焼きがおすすめです。
