豚肉とレタスの冷しゃぶ

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉はさっと霜降りする。

2. 
   手順2

   レタスはひと口大にちぎる。さっとゆでて冷水にとる。

3. 
   手順3

   ミニトマトはてっぺんに十字に切り込みを入れ、熱湯で10秒加熱する。冷水に入れ、皮をむく。

4. 
   手順4-1

   鍋にaを合わせて煮立たせ、2・1を入れてさっと煮る。鍋ごと冷水につけて冷ます。

5. 
   手順4-2

   冷めたら3を加える。

6. 
   手順5

   器に4を盛り付け、辛子を添える。