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レシピ一覧 RECIPE LIST

  • 鯖ちらし

    鯖ちらし

    米/昆布水/鯖(さば)/酒・塩/酢/砂糖/塩/干椎茸/ごぼう/人参//サラダ油/椎茸戻し汁...

  • なしの炒め物

    なしの炒め物

    ピーマン/豚もも肉/酒/醤油/片栗粉/サラダ油/なし/長ねぎ/にんにく/サラダ油/酒/醤油...

  • 鯖の甘酢あんかけ

    鯖の甘酢あんかけ

    鯖(さば)/塩/生姜汁/酒/片栗粉/ピーマン/長ねぎ/水溶き片栗粉/揚げ油/中華スープ/砂...

  • 鮭の菊花蒸し

    鮭の菊花蒸し

    鮭の切身(さけ)(80〜100g位のもの)/かぶ(中位のもの)/卵白/かきのもと/ダシ汁/...

  • さんまの柚子味噌焼き

    さんまの柚子味噌焼き

    さんま/酒/塩/柚子/生椎茸/柚子/味噌/砂糖/みりん/酒/水

  • かきのもとごはん

    かきのもとごはん

    米/かきのもと/水/塩/酒/薄口醤油

  • 鮭の焼きびたし

    鮭の焼きびたし

    鮭(さけ)(100g〜150g位)/大根/大根の葉/塩/醤油

  • ひも皮うどんの煮込み

    ひも皮うどんの煮込み

    生ひも皮うどん(きしめん)/豚肉(バラ)/もやし/人参/たけのこ/椎茸/サラダ油/ダシ汁/...

  • 豚肉のえのきロール

    豚肉のえのきロール

    豚肉(ロース薄切り)/塩・こしょう/えのき茸/サラダ油/酒/大根おろし/醤油/だし/酢/レ...

  • 白菜の即席漬け

    白菜の即席漬け

    白菜/切り昆布/赤唐辛子/柚子/ねぎ/塩/酢/薄口醤油

  • 栗のスープ

    栗のスープ

    栗/玉ねぎ/水/スープの素/バター/塩/こしょう/牛乳/生クリーム

  • ハヤシライス

    ハヤシライス

    牛肉/塩/こしょう/干椎茸/玉ねぎ/絹さや/バター/椎茸の戻し汁/スープ/砂糖/ウスターソ...

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    えびの中華風ちらし寿司

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料理協力:
監修 吉田育子(新潟調理師専門学校学院長)
指導 吉田奈美(新潟調理師専門学校副校長)
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