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レシピ一覧 RECIPE LIST

  • 枝豆とハムの落とし揚げ

    枝豆とハムの落とし揚げ

    枝豆(ゆでて薄皮をむいたもの)/とうもろこし(ゆでた実のみ)/ハム(厚さ1cm)/生椎茸/...

  • そうめん汁

    そうめん汁

    水/煮干/なす/みょうが/そうめん/味噌

  • かぼちゃの味噌汁

    かぼちゃの味噌汁

    アスパラ/かぼちゃ/だし汁/味噌

  • もやしと牛肉のごはん

    もやしと牛肉のごはん

    米/もやし/水/酒//牛もも薄切り/長ねぎみじん/しょうがみじん/サラダ油/醤油/酒/ごま...

  • 鶏ひき肉かぼちゃ

    鶏ひき肉かぼちゃ

    かぼちゃ/鶏ひき肉/醤油/砂糖/酒/塩/しょうが汁//卵/片栗粉/しょうが(おろし)/だし...

  • さんまのつみれ汁

    さんまのつみれ汁

    さんま/しょうが/長ねぎ/味噌/塩/酒/片栗粉//白髪ねぎ/柚子せん切り/だし汁/酒/塩/...

  • ごはんをおいしく炊くコツです

    ごはんをおいしく炊くコツです

  • さんまの竜田揚げ

    さんまの竜田揚げ

    さんま/醤油/しょうが汁/片栗粉/揚げ油/大根おろし/レモン

  • 鯵のパン粉焼き

    鯵のパン粉焼き

    鯵(あじ)/塩/こしょう/ケチャップ/マヨネーズ/パン粉/パセリみじん/にんにくみじん

  • 三色おにぎり

    三色おにぎり

    米/水/たらこ/枝豆(薄皮をむいて)/塩

  • 炸麻花糕(ザーマーフォガオ)

    炸麻花糕(ザーマーフォガオ)

    薄力粉/シナモン/砂糖/塩//ラード/打ち粉(強力粉)/卵/ごま油/揚げ油/粉砂糖

  • 鯵のエスカベーシュ

    鯵のエスカベーシュ

    鯵(あじ)/塩・こしょう/小麦粉/サラダ油/玉ねぎ/きゅうり/トマト/塩/酢/サラダ油/こ...

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    野菜たっぷり 味噌煮込みうどん

    豚バラ肉薄切り/大根/人参/白菜/しめじ/長ねぎ/アクシアル さぬきうどん(冷凍)/水/和...

  • たらことしらたきの煮物

    たらことしらたきの煮物

    生たらこ/しらたき/塩/だし汁/酒/砂糖/醤油

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    生秋鮭/酒/キャベツ/玉ねぎ/生椎茸/まいたけ/しめじ/えのき/味噌/酒/みりん/だし汁/...

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    殻付きバナメイえび/玉ねぎ/しめじ/パプリカ(赤・黄)/赤唐辛子輪切り/サラダ油/カレー粉...

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    生かき /塩・こしょう//玉ねぎ/えのき/しめじ/キャベツ/人参/バター /酒/塩・こしょ...

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    ローストビーフのひと口ポテト巻き

    ローストビーフ/ベビーリーフ/じゃが芋/バター/アクシアル あじわい牛乳/塩・こしょう/赤...

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料理協力:
監修 吉田育子(新潟調理師専門学校学院長)
指導 吉田奈美(新潟調理師専門学校副校長)
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