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レシピ一覧 RECIPE LIST

  • 涼拌三絲(リャンバンサンスウ)

    涼拌三絲(リャンバンサンスウ)

    春雨//卵/塩/サラダ油//きゅうり/塩//ハム//鶏ささみ/塩/酒/酢/醤油/砂糖/ごま...

  • 鶏肉の黒酢煮

    鶏肉の黒酢煮

    鶏手羽先/鶏手羽元/にんにく/水/玉ねぎ/醤油/黒酢/ローリエ

  • 豚肉の梅ソース

    豚肉の梅ソース

    豚ロース薄切り/醤油/酒/しょうが/にんにく/サラダ油/レタス/きゅうり/トマト/梅干(種...

  • いわしの木の芽漬け

    いわしの木の芽漬け

    鰯(いわし)/塩/酒/片栗粉/揚げ油/木の芽/酒/醤油/酢/味の素

  • カツ丼

    カツ丼

    豚ロース(80g)/塩・こしょう/小麦粉/卵/パン粉//玉ねぎ/卵/グリンピース/だし汁/...

  • 若竹煮(含め煮)

    若竹煮(含め煮)

    たけのこ(生)/わかめ/木の芽/だし汁/薄口醤油/酒/みりん

  • ふきの信田巻き

    ふきの信田巻き

    ふき/砂糖/塩/醤油/だし汁//油揚げ/豆腐/鶏ひき肉/卵/片栗粉/砂糖/塩//片栗粉/か...

  • レタスとベーコンのスープ

    レタスとベーコンのスープ

    レタス/ベーコン/サラダ油/水/スープの素/塩/こしょう/酒

  • たけのこの土佐煮

    たけのこの土佐煮

    たけのこ(ゆでたもの)/けずり節/だし汁/砂糖/みりん/醤油/木の芽

  • たこのぬた

    たこのぬた

    たこ/葉ねぎ/だし汁/砂糖/味噌/酢/ねり辛子

  • 車麩のかりんとう

    車麩のかりんとう

    車麩/揚げ油/黒砂糖/水

  • 山菜のスープ

    山菜のスープ

    山菜(わらび・ふき・せり・菜の花など)/玉ねぎ/カリフラワー/ごはん/バター/水/スープの...

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  • 豚味噌マヨの野菜炒め

    豚味噌マヨの野菜炒め

    焙煎ごま香る 豚味噌マヨ焼き/玉ねぎ/キャベツ/もやし/人参/ピーマン/サラダ油

  • 鉄火ねぎとろの旨濃細巻き

    鉄火ねぎとろの旨濃細巻き

    ごはん/すし酢/鉄火ねぎとろ 旨濃/小ねぎ/わさび/アクシアル 有明海産焼のり/醤油/寿司...

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料理協力:
監修 吉田育子(新潟調理師専門学校学院長)
指導 吉田奈美(新潟調理師専門学校副校長)
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