のっぺ

料理手順

1. 
   手順1

   里芋は皮をむいて乱切りにして、塩（分量外）をふってもんで、水洗いする。

2. 
   手順2

   人参・たけのこ・椎茸・れんこん・かまぼこ・こんにゃくは里芋と同じく らいの大きさに切る。

3. 
   手順3

   鶏肉・鮭は親指の先くらいの大きさに切って霜降りする。

4. 
   手順4

   鍋に水・ほんだしを入れて、こんにゃく・人参・里芋・たけのこ・椎茸・ れんこんを入れ、その上に鶏肉・鮭・かまぼこを入れる。火にかけて煮立ったら、中火にしてアクを取りながら煮込む。

5. 
   手順5

   4に火が通ったらaの調味料で味をつけて、最後にぎんなん・いくらを加える。