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レシピ一覧 RECIPE LIST

  • 里芋の煮っころがし

    里芋の煮っころがし

    里芋/だし汁/醤油/みりん/柚子(すりおろし)

  • 手羽先篠大根の粕煮

    手羽先篠大根の粕煮

    鶏肉手羽先/大根/だし汁/酒粕/白味噌/塩/柚子(あられ柚子)

  • いかキムチ大根

    いかキムチ大根

    大根/いか(するめいか生)/サラダ油/こんにゃく/昆布(2cm角)/しょうが(薄切り)/酒...

  • カキ雑炊

    カキ雑炊

    ごはん/だし昆布/水//カキ(小粒)/酒/薄口醤油/せり/なめこ/味噌/塩/卵/もみのり

  • しめじと鶏ささみのスープ

    しめじと鶏ささみのスープ

    しめじ/鶏ささみ/ハム/卵/鶏ガラスープ/塩/酒/片栗粉/水

  • 鱈と卵の炒めもの

    鱈と卵の炒めもの

    真鱈(たら)/塩/酒/片栗粉/サラダ油/卵/ニラ/長ねぎ/塩/酒//サラダ油/ごま油/醤油

  • フランス風ホットチョコレート

    フランス風ホットチョコレート

    チョコレート/牛乳/卵黄

  • 中華風しゃぶ鍋

    中華風しゃぶ鍋

    豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)/白菜/春雨/春菊/豆腐(絹)/生椎茸/エリンギ/えのき...

  • つくも丼

    つくも丼

    豚ひき肉/玉ねぎ/卵/サラダ油/砂糖/酒/醤油/だし汁

  • ささみのチーズ巻き

    ささみのチーズ巻き

    鶏ささみ/薄口醤油/酒//プロセスチーズ/サラダ油

  • 豚肉のから揚げ香味ソースかけ

    豚肉のから揚げ香味ソースかけ

    豚ロース肉(厚さ5mm)/醤油/砂糖/酒//片栗粉/揚げ油/万能ねぎ/にんにく(みじん)/...

  • ほうれん草の和風サラダ

    ほうれん草の和風サラダ

    ほうれん草/豚モモ肉/酒・醤油/片栗粉/サラダ油/卵/サラダ油(炒り卵用)/トマト/酢/砂...

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    生たらこ/しらたき/塩/だし汁/酒/砂糖/醤油

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    殻付きバナメイえび/玉ねぎ/しめじ/パプリカ(赤・黄)/赤唐辛子輪切り/サラダ油/カレー粉...

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料理協力:
監修 吉田育子(新潟調理師専門学校学院長)
指導 吉田奈美(新潟調理師専門学校副校長)
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