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レシピ一覧 RECIPE LIST

  • 鮭の菊花蒸し

    鮭の菊花蒸し

    鮭の切身(さけ)(80〜100g位のもの)/かぶ(中位のもの)/卵白/かきのもと/ダシ汁/...

  • かきのもとごはん

    かきのもとごはん

    米/かきのもと/水/塩/酒/薄口醤油

  • 鮭の焼きびたし

    鮭の焼きびたし

    鮭(さけ)(100g〜150g位)/大根/大根の葉/塩/醤油

  • ひも皮うどんの煮込み

    ひも皮うどんの煮込み

    生ひも皮うどん(きしめん)/豚肉(バラ)/もやし/人参/たけのこ/椎茸/サラダ油/ダシ汁/...

  • 豚肉のえのきロール

    豚肉のえのきロール

    豚肉(ロース薄切り)/塩・こしょう/えのき茸/サラダ油/酒/大根おろし/醤油/だし/酢/レ...

  • 白菜の即席漬け

    白菜の即席漬け

    白菜/切り昆布/赤唐辛子/柚子/ねぎ/塩/酢/薄口醤油

  • 栗のスープ

    栗のスープ

    栗/玉ねぎ/水/スープの素/バター/塩/こしょう/牛乳/生クリーム

  • ハヤシライス

    ハヤシライス

    牛肉/塩/こしょう/干椎茸/玉ねぎ/絹さや/バター/椎茸の戻し汁/スープ/砂糖/ウスターソ...

  • 白ごま酢和え

    白ごま酢和え

    豆腐(木綿)/きゅうり/油揚げ/柿/白ごま/干し椎茸/椎茸戻し汁/砂糖/醤油/酢/砂糖/塩

  • 大根と糸こんにゃくの炒め煮

    大根と糸こんにゃくの炒め煮

    大根/糸こんにゃく/鶏ひき肉/サラダ油/水/砂糖/醤油

  • こかぶののり酢漬け

    こかぶののり酢漬け

    かぶ/塩/生姜/のり/酢/砂糖/水/塩

  • 牛めし

    牛めし

    ごはん/牛肉/ごぼう/玉ねぎ/小松菜/サラダ油/酒/砂糖/みりん/醤油

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料理協力:
監修 吉田育子(新潟調理師専門学校学院長)
指導 吉田奈美(新潟調理師専門学校副校長)
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