濃厚なコクとまろやかな香り。
鎮江香酢使用の本格酢豚
酢豚とは、豚肉と野菜に甘酢あんを絡めて作る炒め物です。中国発祥の料理ですが日本の食卓にも浸透し、家庭料理のひとつとして親しまれています。
原信ナルスの「極醸黒酢の本格酢豚」は、本格的かつ食べやすい味わいが特長です。酢豚の味を決める甘酢あんを見直し、黒酢が効いたコク深くまろやかなおいしさへと進化しました。
「極醸黒酢の本格酢豚」は中国三大香酢に挙げられる「鎮江香酢」を使用しています。鎮江香酢とは中国の江蘇省鎮江市の特産品で、もち米を原料に、伝統製法で長時間熟成させた黒酢です。アミノ酸を豊富に含み、渋みが少なく豊かな芳香と深いコクが広がります。甘酢あんに鎮江香酢を使用することで、香ばしく濃厚なコクが生まれ、まるで専門店のような本格的な香りと味わいが楽しめます。
三味一体の甘酢あん
「極醸黒酢の本格酢豚」は本格的な味わいを追求しながらも、食べやすさも実現しました。甘酢あんには鎮江香酢以外に黒糖、黒酢をブレンド。砂糖の代わりに黒糖を使うことで黒糖ならではの甘味と深みのある味わいがプラスされます。そしてマイルドな酸味の黒酢を合わせることで、食べやすいまろやかな風味に仕上がります。鎮江香酢の濃厚なコク、黒糖の深みある甘味、黒酢のまろやかな酸味。コク・甘味・酸味、三味一体の味わいを醸し出す甘酢あんが豚肉と野菜に絡み合い、まさに極醸のおいしさが広がります。
こだわりの甘酢あんがクセになる「極醸黒酢の本格酢豚」。ほどよい甘さとさっぱりとした酸味のバランスが、食欲をそそる一品です。
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