新潟生まれの伝統野菜を丸ごと浅漬け。
十全梨なすとは
古くからなすの生産が盛んに行われている新潟県。丸なすや白なすなど、県内各地で多種多様な品種が栽培され「なす王国」とも呼ばれるほどです。
原信ナルスのオリジナルブランド「Hana-well」から新潟の夏を彩る「十全梨なす漬」が数量限定で発売中です。十全梨なすは新潟県の伝統野菜で、名前の通りまるで梨のような丸い形と、みずみずしいジューシーな味わいが特長です。小ぶりな品種ですが、薄皮で果肉が甘く、水分をたっぷりと含んでいるため浅漬けにぴったり。薄皮のパリッとした歯応えの良さと、噛むたびにジュワッと溢れる旨みがたまりません。十全梨なすのおいしさを最大限に生かすため、漬け込む調味液はシンプルにしました。シンプルながらも奥深い味わいで、思わずごはんが進みます。あともう一品欲しい時や、お酒のおつまみとしてもあると便利な一品です。
近年では、生産者の減少や異常気象に伴う栽培環境の厳しさから、十全梨なすの収穫量が著しく減少しています。デリケートな品種ながらも地域の農家様によって大切に育てられた貴重な作物を、消費し続けていくこと、おいしさを届けることが今の私たちにできることと考えます。「Hana-well 十全梨なす漬」は、伝統とおいしさを未来につなぐ取り組みから生まれた商品です。ぜひこの魅力を、県内外の皆様に味わっていただけたら嬉しいです。
Hana-wellの地元銘品
帰省シーズンのお盆はふるさとの味が恋しくなりませんか。新潟の夏を彩る食材として枝豆やなす漬を紹介しましたが、店頭では他にも新潟を代表する銘品を取り揃えています。昔懐かしい味で食卓を囲みながら、お盆の楽しいひと時をお過ごしください。
●Hana-well 佐渡えご
新潟の佐渡ヶ島で育ったえご草を使用した、やさしい味わいの食べやすいえご。からし酢味噌付き。
※数に限りがございます。
●Hana-well 新潟県産大豆のとちお油揚げ
新潟県産大豆を使用し、昔ながらの製法でつくり上げたとちお油揚げ。外はカリッ、中はジュワッとした食感。
