皆様からいただいた、カレー作りのこだわりのご紹介です。
こだわり・工夫紹介
- ¥カレーはルウを２種類入れます。３種類以上入れると変になるので、２種類なんです。(女性 ご利用店舗／原信四日町店)
- 辛口と中辛を3メーカーミックスにして、にんにくを入れる。(女性 ご利用店舗／原信新津店)
- 玉ねぎはとけるようになるまで炒めること、煮る時の水はだし汁を入れ、アクをとること。(女性 ご利用店舗／原信関屋店)
- 玉ねぎを切る時に、みじん、スライスは半月、繊維に沿ったもの、逆のものなど、各種、大小、飴色になるまで炒める。(男性 ご利用店舗／原信栃尾店)
- 玉ねぎを最初によく炒める。最近ではエノキ氷を用いています。(女性 ご利用店舗／原信中野店)
- 具材はバターでじっくり炒めて、チョコレートを入れて煮込みます。そうすると、一晩寝かせたような美味しいカレーの出来上がりです。(女性 ご利用店舗／原信河渡店)
- ウスターソースを入れる。(女性 ご利用店舗／原信柏崎東店)
- オイスターソースを入れる。(女性 ご利用店舗／原信古正寺店)
- カレールウを入れた後に、ケチャップ・オイスターソースを入れる。(女性 ご利用店舗／ナルス大島店)
- 余ったコーヒーを入れます。定番のじゃが芋、人参ではなく、里芋、大根、栗の組み合わせが好きです。大根を食べた時のジュワ感がとてもいい。(女性 ご利用店舗／ナルス能生町店)
- カレールウを入れる時に、インスタントコーヒーと甜麺醤を入れます。(女性 ご利用店舗／原信荒川店)
- 必ず豆乳を混ぜます。味がまろやかになります。(女性 ご利用店舗／原信荒川店)
- クミンと醤油少々入れています。時にはチョコも少々入れたりしています。(女性 ご利用店舗／ナルス糸魚川店)
- カレーを作るとき、少しだけチューブのにんにくを入れます。少しだけという所がポイントです。入れすぎると味がくどくなってしまいます。少し入れることにより、カレーにコクが出て、美味しくなりますよ。(男性 ご利用店舗／原信河渡店)
- カレーにカルピスを入れています。入れると味がまろやかになって、美味しい。(女性 ご利用店舗／原信十日町店)
- カレーには、よくかぼちゃを入れます。コクが出て美味しいです。(女性 ご利用店舗／原信上田緑が丘店)
- カレーにはお好みソースを隠し味に入れる。(女性 ご利用店舗／ナルス国府店)
- カレーは肉はカレー肉を使う。ルウは２メーカーを。甘口、辛口を混ぜる。煮込んだとき、味がgood。ルウの他に、バナナとトマトのみじん切りを入れて煮込む。仕上げに醤油少々、インスタントコーヒー、カレーパウダーを入れ、香りをよくする。(女性 ご利用店舗／原信寺島店、古正寺店、ナルス大島店)
- 子どもが唯一野菜を食べてくれる品なので、野菜は5品以上入れる。(女性 ご利用店舗／原信吉田店、栃尾店)
- 子どもたちはコーンを入れると喜びます。(女性 ご利用店舗／ナルス上越インター店)
- 時間節約で、具を細かくしています。(女性 ご利用店舗／原信白根店)
- 市販のルウを使用する際は２種類以上混ぜ、トマト缶使用の際はカレー粉を使っています。手羽元を使う時は、圧力鍋でホロホロにします。(女性 ご利用店舗／原信南万代店)
- じゃが芋を1/5くらいすりおろして入れます。とろみ付けに。(女性 ご利用店舗／ナルス北城店)
- すりおろしたしょうがを入れます。小皿１皿分。辛さが増して、しかも食後にじんわりお腹があったまる感じがするので、冬によく作ります。(男性 ご利用店舗／原信豊栄店)
- セロリを入れます。美味しくなるんです。(女性 ご利用店舗／原信近江店)
- 肉は手羽元を使い、スライスにんにくで手羽元を焼き、焦げ目をつけるのがポイントです。野菜を入れて煮込むと美味しいです。(女性 ご利用店舗／原信五泉店)
- 肉はフライパンで味付け（塩・こしょう・醤油・みりん）して、最後にカレーの鍋に入れます。肉にほんのり味がついて、食べやすいです。(女性 ご利用店舗／原信見附店)
- バナナを入れる。(男性 ご利用店舗／原信五泉店)
- 野菜くず（玉ねぎの皮・ヘタ、キャベツの外葉、長ねぎのかたい所、人参の皮）など、いつもは捨てるものを水で煮出し、カレーを作る時の水代わりに使う。味噌汁にも使っています。(女性 ご利用店舗／原信西小千谷店)
- やっぱりにんにく醤油が一番です。(女性 ご利用店舗／原信六日町店)
- 柔らかくするため、肉の下ごしらえをする。にんにく、しょうが、ローリエなど、プラスαの風味を出す。(女性 ご利用店舗／原信六日町店)
- ローリエは必ず１枚入れます。フルーツを入れることもあります。(女性 ご利用店舗／原信黒埼店)
- 挽き肉を炒める時は中火で。隠し味にウスターソースとケチャップ、仕上げにラー油を３滴入れる。(男性 ご利用店舗／ナルスにしやま店)
アンケートにご協力いただいたみなさま、ありがとうございました。
