卯の花煮（うのはなに）

料理手順

1. 
   手順1

   イカは足と内臓をとり皮をむいて開く。内側の薄皮をとり洗って長さ3cm、幅5mmの細切り。木くらげは水で戻してせん切り。人参も長さ3cmのせん切り。しょうがもせん切り。

2. 
   手順2

   長ねぎは幅3mmの薄切り。

3. 
   手順3

   鍋にaの水と調味料を入れて火にかけ、煮立ったら1を入れ3〜4分、炒り煮する。

4. 
   手順4-1

   別鍋にサラダ油を温め、中火弱の火加減で卯の花（うのはな=おから）を炒める。

5. 
   手順4-2

   さらさらしてきたら3を全部入れ、しばらく炒り煮して最後に2を混ぜる。