鶏肉とたけのこのスープ

料理手順

1. 
   手順1

   鶏肉はせん切りにして塩、酒で下味をつけ、4〜5分たったら片栗粉をまぶす。

2. 
   手順2

   たけのこは長さ3cmのせん切り。木くらげは水で戻し石突を取ってせん切り。三つ葉は長さ3cmに切る。

3. 
   手順3

   鍋に鶏ガラスープを入れ火にかけ、煮立ったら塩で味をつけ、鶏肉を入れてほぐす。火が通ったらたけのこ、木くらげの順に入れ、塩、こしょう、醤油で味を調え、おろし際に三つ葉を散らす。