まぐろの手こね寿し

料理手順

1. 
   手順1

   米はといでザルに上げ、aで浸水させて炊く。

2. 
   手順2

   まぐろは厚さ7mmに切る。しょうがはせん切りにする。一緒にbに漬け込む。

3. 
   手順3

   合わせ酢を作る。

4. 
   手順4

   青じそはせん切りにする。白ごまは炒る。

5. 
   手順5

   1へ合わせ酢を入れてすし飯を作り、2のまぐろとしょうがを混ぜ、漬け汁も少しずつ入れて味を調え、白ごまを入れる。

6. 
   手順6

   器に盛り青じそをのせる。