塩麹豚のソテー

料理手順

1. 
   塩麹豚のソテー1

   豚肉は筋を切って塩麹をまぶして3〜4時間おく。

2. 
   塩麹豚のソテー2

   フライパンにサラダ油を温めて１を焼いて、食べやすい大きさに切る。

3. 
   塩麹豚のソテー3

   じゃが芋はひと口大の乱切りにする。水からゆでてやわらかくなったらゆで汁を捨てる。砂糖・醤油を入れて混ぜる。

4. 
   塩麹豚のソテー4

   人参は水・塩麹を入れてやわらかくなるまで煮る。

5. 
   塩麹豚のソテー5

   器に2・3・4を盛り付ける。

6. 
   卵豆腐の吸い物

   だし汁にaを入れて味をつける。1cm角に切った卵豆腐と1cm長さに切った貝割菜を入れる。