味噌の田舎鍋

料理手順

1. 
   手順1

   鱈はひと口大に切る。鶏肉は食べやすい大きさに切って酒少々（分量外）をふりかける。里芋は皮をむいてひと口大に切り、下ゆでする。ごぼうは笹がきにして水にはなす。豆腐は12等分に切る。椎茸は飾り切りにする。こんにゃくは食べやすく切って下ゆでする。春菊は葉をつむ。かまぼこは半月切りにする。長ねぎは斜め切りにする。

2. 
   手順2

   型抜き人参はゆでる。

3. 
   手順3

   鍋にだし汁を煮立てて味噌を溶き入れる。

4. 
   手順4

   ３の上澄みを鍋に入れて塩・醤油・みりんで味をつける。

5. 
   手順5

   ４に具を入れて煮る。食べるときに柚子を添える。