スナップエンドウといかの炒め物

料理手順

1. 
   手順1-1

   いかは皮をむいて開いて半分に切ってから身の方に格子状に切れ目を入れ、ひと口大に切る。塩・こしょう・酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。

2. 
   手順1-2
3. 
   手順2

   スナップエンドウは筋を取り、沸騰した湯に塩・砂糖・サラダ油を入れ、さっとゆでる。

4. 
   手順3

   合わせ調味料を作る。

5. 
   手順4

   フライパンにサラダ油を温め、1をさっと炒める。

6. 
   手順5

   4にしょうがみじん・長ねぎみじん・2を入れて炒め、合わせ調味料を入れて味をからめる。