とりめし
- レシピナビ：2011年8月号
彩り鮮やか、爽やかな一品です。
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（230ｇ） |
|---|---|
| 人参 | 1/2本 |
| ごほう | 20cm |
a |
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| だし汁 | 1.5カップ |
| 醤油 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2強 |
| しょうがせん切り | １片分 |
| 米 | 2カップ |
| 水＋3の煮汁 | 480cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| 卵 | 3個 |
| 塩 | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| いんげん | 50g |
料理手順
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手順1米は研いで乾かしておく。
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手順2鶏肉は親指大に切る。人参は5mm角に切り、ごぼうはささがきにする。
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手順3鍋に2・ａを入れて煮る。火が通ったら煮汁と具に分ける。
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手順4卵を溶き、塩・マヨネーズを加えて錦糸卵を作る。
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手順5いんげんはゆでて斜め薄切りにする。
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手順6炊飯器に1と3の煮汁・水・酒を入れて炊く。蒸らして3の具を入れる。
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手順7器に盛り、錦糸卵といんげんをちらす。
