たらと明太子のとろろ鍋

料理手順

1. 
   手順1-1

   助宗たらは霜降りする。

2. 
   手順1-2

   辛子明太子はぶつ切りにする。

3. 
   手順2

   長芋は皮をむいて酢水（分量外）につけ、すりおろす。

4. 
   手順3

   水菜は7cm長さに切る。人参は細切りにする。長ねぎは斜め切りにする。しめじは石突をとり、小房に分ける。えのきは石突をとり、半分の長さに切る。エリンギは石突をとり、半分の長さに切って縦4～6等分に切る。豆腐は8等分に切る。

5. 
   手順4

   鍋にaを合わせて温め、助宗たら・3を入れて煮る。火が通ったら辛子明太子・2を入れてさっと煮る。