あさりとトマトのスープカレー

料理手順

1. 
   手順1

   米は研ぎ、炊飯釜に入れて2合の目盛りまで水を加える。もち麦2袋、水200mlを追加し、かるく全体を混ぜ、通常通り炊飯する。

2. 
   手順2

   あさりは海水程度（3～4％）の塩水（分量外）に漬けて砂出しする。殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。

3. 
   手順3

   トマトはくし形切りにする。玉ねぎ・しょうがはみじん切りにする。

4. 
   手順4

   鍋にサラダ油とクミンシード・しょうがを入れて中火にかけ、気泡が出てきたら、赤唐辛子をちぎり入れる（辛いのが苦手な人は種をとり除く）。ひと混ぜして玉ねぎを加え、よく炒める。

5. 
   手順5

   玉ねぎが透き通ったらカレー粉・塩を加えてよく混ぜる。2を入れてざっと混ぜ、分量の水・鶏丸ごとがらスープを加えて煮る。

6. 
   手順6

   あさりの口が開いたら、トマト・にんにくを加え、ナンプラー・レモン汁で味を調える。

7. 
   手順7

   器に麦ごはんを盛り付け、6をかける。刻んだパクチーを散らす。