はまぐりの潮汁

料理手順

1. 
   手順1

   はまぐりは塩水に漬けて砂出しをする。表面をきれいに洗う。

2. 
   手順2

   鍋に5カップの水と昆布を入れ、15分ほどおく。

3. 
   手順3

   2を火にかけ、はまぐりを入れる。はまぐりの口が開いたら昆布とはまぐりをとり出す。はまぐりはお椀に盛り付ける。汁はこす。

4. 
   手順4

   三つ葉はさっとゆで、結び三つ葉にする。

5. 
   手順5

   3の汁を鍋に戻して温め、aの調味料を入れ、味をつける。

6. 
   手順6

   3のお椀に4を盛り付け、5を注ぐ。