ミニトマトと炙りサーモンのカレーサラダ

料理手順

1. 
   手順1

   サーモンは塩・こしょうする。フライパンにサラダ油を温め、表面を焼いて焦げめをつける。冷めたら食べやすく切る。

2. 
   手順2

   アスパラはゆでて斜め切りにする。アボカドは種と皮をとって角切りにしてレモン汁をふる。ゆで卵は4等分に切る。ミニトマトは半分に切る。

3. 
   手順3-1

   カレーソースを作る。豚挽き肉はゆでてザルにあげ、ぬるま湯でさっと洗う。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をきる。パプリカはみじん切りにする。

4. 
   手順3-2

   ボウルにマヨネーズ・カレー粉・牛乳を入れて混ぜ合わせ、豚挽き肉・玉ねぎ・パプリカを入れて混ぜ合わせる。塩・こしょうで味を調える。

5. 
   手順4

   器にベビーリーフミックス・1・2を盛り付け、3をかける。