キャベツのあんかけ炒め

料理手順

1. 
   手順1-1

   たけのこは薄切りにする。人参は飾り切りにしてゆでる。椎茸は戻してそぎ切りにする。

2. 
   手順1-2

   豚肉はひと口大に切る。

3. 
   手順2-1

   キャベツはひと口大にちぎる。絹さやはゆでる。

4. 
   手順2-2

   えびは片栗粉と塩でもみ、水洗いして水気をきって酒をふる。うずらの卵はゆでて、からをむく。

5. 
   手順3

   鍋にサラダ油を温め、豚肉・えび・たけのこ・椎茸・人参・キャベツの順に炒める。

6. 
   手順4

   3に酒をふりかけて醤油を半分ずつ入れて炒める。

7. 
   手順5

   4に鶏がらスープを入れて砂糖・塩・ごま油を入れて４〜5分煮る。水溶き片栗粉でトロミをつける。最後に絹さや・うずらの卵を入れる。