海の幸のスープカレー

料理手順

1. 
   手順1

   赤えびは殻つきのまま背ワタを取る。

2. 
   手順2

   かきはザルに入れて塩をふり、流水の下でふり洗いする。たらはひと口大に切る。酒をふり、しばらくおく。水気をふき取り、小麦粉をまぶす。

3. 
   手順3

   人参は乱切り、じゃが芋・玉ねぎは3cm角に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

4. 
   手順4

   フライパンにサラダ油大さじ1を温め、1・2を入れて焼き色をつけて取り出す。

5. 
   手順5

   鍋にサラダ油大さじ1を温め、玉ねぎ・人参・じゃが芋を炒める。水とスープの素を入れて煮る。人参・じゃが芋に八分くらい火が通ったら4を加えて煮る。

6. 
   手順6

   野菜・魚介に火が通ったら焙煎スパイス香るビーフカレーを入れ、塩・こしょうで味を調える。ベビーほたてを加える。

7. 
   手順7

   器に6・半分に切ったゆで卵・ブロッコリーを盛り付ける。ナンを添える。