まぐろづくし丼

料理手順

1. 
   手順1

   本まぐろは角切りにする。

2. 
   手順2

   ボウルにaを合わせる。aの2/3量に1・切り落としを入れて漬ける。残りの1/3量にすきみを入れて漬ける。

3. 
   手順3

   アボカドは角切りにしてレモン汁をふる。

4. 
   手順4

   大葉はせん切りにして水にはなす。

5. 
   手順5

   温かいごはんにすし酢を入れ、混ぜ合わせてすし飯を作る。

6. 
   手順6

   器にすし飯を盛り、2・3を盛り付ける。4・甘酢しょうが・わさびを添える。