揚げ餅の五目あんかけ

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉は幅5mmのせん切りにして、塩・こしょうで下味をつけておく。

2. 
   手順2

   椎茸は石突をとってせん切り。人参・たけのこは長さ3cmのせん切りにする。

3. 
   手順3

   ほうれん草はゆでて、長さ3cmに切っておく。

4. 
   手順4

   フライパンにサラダ油を温め、1を炒める。色が変わったら、2を入れて酒をふる。

5. 
   手順5

   4に鶏ガラスープを加え、煮立ってきたら、aの調味料で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6. 
   手順6

   餅（もち）は、150〜160度の揚げ油で揚げておく。

7. 
   手順7

   器に6を盛り付け、5をかけ、ほうれん草を飾る。