火鍋子（ホーコーズ）

料理手順

1. 
   手順1

   生椎茸は飾り切り。白菜はそぎ切り。たけのこはそぎ切り。鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして酒をふりかける。海老は頭と尾を残して殻をむく。春雨はゆでておく。絹さやは塩ゆでする。うずらの卵はゆでて殻をむいておく。

2. 
   手順2-1

   肉団子の材料をよく練り、2cm大のボールにしてさっとゆでる。

3. 
   手順2-2
4. 
   手順3

   土鍋に白菜を並べ、他の材料を彩りよく盛る。

5. 
   手順4

   スープ・酒・塩を鍋であわせ、煮立ったら3を入れて煮る。