大根と糸こんにゃくの炒め煮

料理手順

1. 
   手順1

   大根は洗って、たて4等分にし、大根を回しながら乱切りにする。

2. 
   手順2

   糸こんにゃくは、さっと熱湯でゆがいて水にさらし、水気を切って、食べやすい長さに切る。

3. 
   手順3

   鍋にサラダ油を温め、大根を炒める。大根の水気が出て透明になってきたら、糸こんにゃくと鶏ひき肉を入れ、さっと混ぜる。砂糖を入れて炒めたら、分量の水と醤油を入れる。

4. 
   手順4

   最初は強火で落とし蓋をして煮て、焦がさないようにかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。
   
   ＊ 今回はゆでた絹さやの千切りを飾りました。