イタリアンフィッシュ

料理手順

1. 
   手順1

   鯖は3枚におろし、片身を４等分のそぎ切りにする。塩・酒をふって5〜6分おき、水気をふいて小麦粉をつける。フライパンにサラダ油を温めて焼く。

2. 
   手順2

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・椎茸を炒める。小麦粉を加えて炒め、スープ・ケチャップ・塩・酒を少しずつのばしながら加え、ひと煮立ちさせる。

3. 
   手順3

   グラタン皿に鯖をおき2のソースをかけ、おろしチーズをたっぷりふる。200度に温めたオーブンで約10分ほど、焼き色がつくまで焼き、パセリを飾っていただく。
   
   ＊ チーズはとろけるチーズでもＯＫです。